Salade crétoise

ingrédients pour 4 personnes:

• 1 concombre
• 4 ou 5 tomates
• 10-15 olives noires
• 1 pot de féta à l'huile
• huile d'olive
• 1 citron jaune
• sel, poivre

1) Après avoir éplucher entièrement le concombre, le découper en petits cubes, et les mettre dans un saladier. Y incorporer les tomates coupées en quartiers, les olives noires et la féta (sans son huile)

2) Assaisonner le tout avec 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.